Acontece no dia 9 de fevereiro abertura da colheita da Oliva. O evento aconrece em Encruzilhada do Sul. O principal evento do setor olivícola do país, reune produtores, especialistas, fornecedores, indústrias, consumidores e público do ramo interessado. A programação inclui exposição e degustação de marcas de azeites gaúchos e nacionais, colheita de olivas e exposição de empresas ligadas à cadeia da olivicultura.
O evento acontece na sede do Biome Pampa na RSC-471. O município de Encruzilhada do Sul é a maior referência de Oliveiras do Brasil e Sant’Ana do Livramento tambrm tem seu importante papel com uma grande área plantada de oliveiras.
